Chili au tofu
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Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Carotte
2 petit(es)
Piment espagnol
1 pièce(s), chili
Coriandre
1 brin(s)
Tofu
500 g
Concentré de tomate
1 cuillère(s)
Paprika
1 cc
Chili en poudre
1 cc
Origan
2 cc
Cannelle
1 pincée(s)
Haricots kidney, cuits
255 g
Haricots blancs, conserve
250 g
Maïs, cuit
285 g
Tomates tamisées
750 g
Bouillon, légumes, préparé
150 mililitres
Oignons de printemps
2 petit(es)
Yaourt, maigre
200 g
Citron
5 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Émincez l'ail et l'oignon. Coupez les carottes en cubes, le piment en rondelles. Hachez la coriandre.
2
Faites frire l'oignon, les carottes, l'ail et le piment environ 2 minutes dans une grande poêle sèche à feu moyen. Ajoutez-y le tofu émietté et faites cuire pendant 3 minutes environ. Ajoutez le concentré de tomates en remuant, saupoudrez de sel, poivre, paprika, poudre de chili, coriandre, origan et cannelle.
3
Rincez les haricots rouges et blancs et le maïs, égouttez-les et mélan-gez-les au tofu. Ajoutez les tomates tamisées et le bouillon de légumes et laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux. Pour la garniture, émincez les oignons de printemps et mélangez-les au yaourt, sel, poivre et zestes de citron Servez le chili avec la sauce au yaourt.
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