Chili au quinoa
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Petit piment
½ petit(es)
Oignon
1 petit(es)
Carotte
1 moyen(s)
Tomate
300 g
Huile
1 cc
Maïs, cuit
45 g
Haricots kidney, cuits
30 g
Quinoa, cru
50 g
Bouillon, légumes, préparé
300 mililitres
Cumin (cumin marocain)
1 cc
Persil
1 cuillère(s)
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Égrainez le piment, coupez-le en cubes puis émincez-le. Émincez l'oignon. Coupez la carotte en fines lamelles et les tomates en cubes.
2
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon et le piment. Ajoutez les carottes et les tomates et faites cuire quelques minutes.
3
Ajoutez le maïs, les haricots rouges, le quinoa et le bouillon de légumes et saupoudrez de sel, poivre et cumin. Laissez mijoter 20 minutes, couvercle fermé, et assaisonnez de persil.
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