Charlotte de butternut aux graines de courge et Chavignol
6
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Potiron
450 g
Crème, 12% MG
100 mililitres
Lait, écrémé
100 mililitres
Oeuf, cru
3 pièce(s)
Farine
30 g
Fromage de chèvre, dur
50 g
Graines de potiron
20 g
Semences germées, radis
15 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire cuire la chair de butternut à la vapeur pendant 20 min. Elle doit être très moelleuse. Verser dans un saladier, ajouter la crème, le lait, les oeufs et la farine. Mixer au mixeur plongeur ou au robot pour obtenir une pâte lisse.
2
Râper finement le Chavignol. Ajouter dans la pâte, puis incorporer les graines de courge. Assaisonner de sel et de poivre. Verser dans un moule à charlotte flexible. Enfourner pour 45 min. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau. S’il ressort humide, prolonger la cuisson de 10 min.
3
Sortir du four, démouler tiède. Décorer avec les pousses germées et déguster.
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