Photo de Chakchouka verte prise par WW

Chakchouka verte

3 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
15 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Cette variante d'une spécialité nord-africaine est délicieuse à n'importe quel repas. La nôtre remplace les tomates par des épinards et des poivrons. Le cumin, présent dans la recette originelle, lui apporte un goût de terre.

Ingrédients

Huile, olive

2 cc

Petit piment

2 pièce(s), déshydraté, épépiné et en cubes

Oignons de printemps

3 moyen(s)

Épinards

225 g, jeunes

Cumin (cumin marocain)

¼ cc

Sel

1 pincée(s)

Oeuf

4 pièce(s)

Coriandre

1 quantité au choix, poignée, hachée

Sauce sweet chili

2 cc

Instructions

  1. Chauffez l'huile dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Faites frire 5 minutes le piment avec 6 cuillères à soupe de rondelles d'oignon, en remuant pour qu'ils soient cuits et dorés.
  2. Ajoutez progressivement les épinards poignée par poignée et mélangez pour qu'ils fondent. Saupoudrez de cumin et de sel et ajoutez 60 ml d'eau.
  3. Avec une cuillère en bois, creusez 4 cavités dans les épinards et cassez-y chaque fois un œuf. Couvrez et faites cuire 4 minutes à feu moyen, pour que les blancs d'œuf coagulent tout en gardant les jaunes liquides.
  4. Saupoudrez du reste de jeunes oignons et de coriandre et garnissez de sauce chili douce.