Photo de Cassolette de légumes aux haricots rouges prise par WW

Cassolette de légumes aux haricots rouges

2 - 4
PersoPoints™ par part
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Pommes de terre, crues

400 g, à chair ferme

Carotte

3 moyen(s)

Oignon

1 moyen(s)

Ail

2 gousse(s)

Champignons

250 g

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Haricots kidney, cuits

265 g, égouttés

Bouillon, légumes, préparé

200 ml

Tomates concassées, en conserve

400 g

Origan

1 cc, séché

Graines de sésame

1 cc

Haricots princesse

250 g

Persil

3 cuillère(s)

Fromage râpé, 48+

60 g

Poivre, noir

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Lavez et coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en lamelles obliques. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Frottez et coupez les champignons en quartiers. Lavez le poivron, enlevez-en les graines et coupez la chair en morceaux. Rincez et égouttez les haricots rouges.
  2. Déposez les pommes de terre, les carottes, l’oignon, l’ail, les champignons dans une poêle, ajoutez le bouillon et les dés de tomates et portez à ébullition à feu vif. Assaisonnez de sel, poivre, origan et fenouil et faites cuire pendant 15 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite les haricots verts et rouges pour 15 autres minutes.
  3. Rectifiez l’assaisonnement, répartissez le contenu de la casserole dans 6 bols ou assiettes, saupoudrez de persil et de pecorino et servez.