Cassolette de lentilles, légumes et pistaches
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 4 min • Cuisson: 26 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz, basmati, non cuit
240 g
Oignon
1 moyen(s)
Huile
1 cuillère(s)
Cardamome
2 g
Poudre de curry
2 cc
Brocoli
800 g
Lentilles, cuites
240 g
Bouillon, légumes, préparé
800 mililitres
Pistaches, salées
10 g
Yaourt à la grecque, maigre
200 g
Menthe
2 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire le riz à point. Pelez et émincez l'oignon. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, faites frire l'oignon environ 3 minutes, ajoutez les gousses de cardamome, saupoudrez de sel et de curry.
2
Ajoutez les brocolis, les lentilles et le bouillon. Portez à ébullition et faites mijoter 15 minutes, couvercle fermé. Retirez les gousses de cardamome.
3
Hachez grossièrement les pistaches, mélangez-les au yaourt et à la menthe et assaisonnez.
4
Assaisonnez la casserole de lentilles et servez avec le riz et le yaourt aux pistaches.
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