Photo de Carpaccio à l’avocat prise par WW

Carpaccio à l’avocat

3 - 6
PersoPoints™ par part
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une petite entrée fraîcheur tout en couleur pour bien commencer le repas.

Ingrédients

Avocat

1 pièce(s)

Jus de citron

1 cuillère(s)

Fromage blanc, nature, 0% MG

125 g

Tabasco

2 goutte(s)

Tomate

8 moyen(s), olivettes

Kiwi

2 moyen(s)

Mozzarella

90 g

Ciboulette

3 cc, ciselée

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Peler et dénoyauter l’avocat, prélever la chair et la couper en morceaux. Les mettre dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron, l’huile et le fromage frais. Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse. Saler, poivrer et incorporer le tabasco. Filmer et réserver au frais 30 min.
  2. Au moment de servir, peler les tomates et les kiwis, les couper en fines rondelles. Couper la mozzarella en fines tranches.
  3. Répartir le tout en cercle dans les assiettes de service, en intercalant les aliments de différentes couleurs. Ajouter une quenelle de mayonnaise d’avocat au centre, poivrer et parsemer de ciboulette.