Carpaccio au saumon
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Frais, léger et néanmoins succulent . Et prêt en une trentaine de minutes, sans cuisiner !
Ingrédients
Saumon, fumé
300 g, en très fines tranches
Citron vert
2 pièce(s), zeste et jus
Huile, olive
1 cuillère(s), CS
Oignon rouge
1 moyen(s), coupé en fines rondelles
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), épépiné
Piment espagnol
1 pièce(s), épépiné et finement émincé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), du moulin
Instructions
1
Disposer les tranches de saumon sur un plat de service (éviter le métal). Les asperger de jus de lime et les saupoudrer de zeste. Mélanger délicatement le tout, couvrir et laisser macérer pendant une dizaine de minutes.
2
Ajouter l’huile, l’oignon, le poivron et le piment et mélanger délicatement une deuxième fois. Couvrir et laisser macérer encore une quinzaine de minutes.
3
Avant de servir, saupoudrer de coriandre, de sel et de poivre.
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