1

Préchauffez le four à 220 °C. Couvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.

2

Posez les carottes dans un panier vapeur, lui-même dans une casserole contenant 2,5 cm d'eau bouillante. Couvrez la casserole et faites cuire les carottes à la vapeur environ 15 minutes ; elles doivent être molles en les piquant au couteau.

3

Déposez sur la plaque de cuisson les carottes cuites. Humectez-les d'huile, mélangez et répartissez équitablement sur la plaque de cuisson. Aplatissez-les avec la base d'un bocal. Faites-les griller 25 à 30 minutes pour qu'elles soient brunes et croquantes.

4

Saupoudrez le fromage de façon homogène sur les carottes. Enfournez à nouveau environ 5 minutes pour que le fromage soit croquant. Si nécessaire, saupoudrez les carottes de persil.