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Photo de Cappuccino de tomates et crème à la vodka prise par WW

Cappuccino de tomates et crème à la vodka

3
Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Haricot long

80 g

Tomate

500 g, en dés

Échalote

2 moyen(s)

Huile

2 cc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Ail

1 gousse(s), pressée

Sucre candi

1 cc

Bouillon, légumes, préparé

200 mililitres

Crème, 5% m.g.

2 cuillère(s)

Vodka

10 mililitres

Poivre

1 quantité au choix, flocons de chili

Cerfeuil

1 quantité au choix, frais

Instructions

  1. Découpez 80 g de mange-tout en lanières obliques. Découpez 500 g de tomates en dés. Coupez 2 échalotes en petits morceaux. Faites cuire les mange-tout environ une minute dans 2 cc d’huile. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire les tomates, les échalotes et 1 petite gousse d’ail pressée environ 2 minutes dans le jus de cuisson. Assaisonnez à volonté de sel et de poivre et 1 cc de sucre candi. Versez 200 ml de bouillon de légumes, faites bouillir puis cuire à petit feu une douzaine de minutes, couvercle fermé. Faites-en ensuite une délicate purée et assaisonnez.
  2. Mélangez entre-temps 2 CS de crème (jusqu’à 15 % de MG) avec 2 cc de vodka et salez légèrement. Versez la soupe dans les bols et ajoutez-y les morceaux de mange-tout. Versez 1 cuillère de crème de vodka et saupoudrez de flocons de chili et de cerfeuil frais.

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