Capellini aux petits pois et scampi

Instructions

1. Cuisez les pâtes. Râpez le citron pour obtenir 1 cc de zeste, puis pressez le citron. Chauffez l‘huile dans une casserole et faites rissoler brièvement l‘ail. Déglacez avec la crème, le jus de citron et 50 ml de jus de cuisson récupéré en égouttant les pâtes. Faites bouillir et assaisonnez de sel et de poivre.
2. Ajoutez les petits pois et les scampi à la sauce, faites cuire environ 5 minutes, puis ajoutez les zestes de citron. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Pour la vinaigrette, mélangez la marmelade d‘orange au bouillon et au vinaigre. Assaisonnez et mélangez à la salade mixte. Servez les capellini avec la salade.