Les cannelés bordelais
4
Points®
Temps total: 48 h 16 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 min • Portions: 15 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lait, écrémé
500 mililitres
Minarine, 40% m.g.
30 g
Extraits (rhum, vanille, amande, ....)
1 g
Sucre de canne
150 g
Farine
100 g
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Jaune d'oeuf
2 pièce(s)
Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire
3 cc
Instructions
1
Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée. Mélanger la cassonade, la farine et les œufs dans un saladier.
2
Ajouter le lait progressivement puis le rhum. Réserver la pâte au frais, 48 heures au moins.
3
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Verser la pâte dans les moules à cannelés puis enfourner 1 h.
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