Les cannelés bordelais

Instructions

1. Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée. Mélanger la cassonade, la farine et les œufs dans un saladier.
2. Ajouter le lait progressivement puis le rhum. Réserver la pâte au frais, 48 heures au moins.
3. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Verser la pâte dans les moules à cannelés puis enfourner 1 h.