Cannelés au saumon fumé
2
Points®
Temps total: 56 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 21 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Saumon, fumé
80 g, en tranches
Flageolets, cuits
135 g
Lait, entier
50 mililitres
Farine
30 g
Levure chimique
1 cc
Oeuf, cru
1 pièce(s), + 1 jaune
Gruyère
30 g, râpé
Ciboulette
1 cuillère(s), coupée, surgelée
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper les tranches de saumon en fines lanières puis les hacher au couteau. Rincer et égoutter les flageolets, les chauffer avec le lait 1 min à feu doux puis mixer.
2
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, ajouter l’œuf entier, le jaune et le gruyère râpé. Délayer avec la purée de flageolets. Incorporer la ciboulette puis le hachis de saumon. Poivrer.
3
Placer un moule en silicone avec 6 empreintes à cannelé d’une contenance de 60 ml sur une plaque de cuisson. Y répartir la préparation jusqu’à 4 mm du bord. Enfourner pour 20 min. Laisser tiédir 15 min et démouler en retournant. Déguster tiède ou froid.
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