Photo de Cake au thé Earl Grey prise par WW

Cake au thé Earl Grey

6 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile
Ce gâteau peu sucré gagne en saveur grâce aux feuilles de thé Earl Grey mélangées à la pâte, avec des zestes de citron et du miel. Si vous n'avez pas de moule à gâteau rond, n'hésitez pas en utiliser un carré.

Ingrédients

Huile

½ cuillère(s)

Huile, olive

4 cuillère(s)

Cassonade, blonde

50 g

Miel

4 cuillère(s)

Oeuf

3 pièce(s)

Yaourt à la grecque, maigre

120 g

Compote de pomme, sans sucre ajouté (bocal)

125 g

Lait, écrémé

4 cuillère(s)

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

1 cc, de vanille

Citron

5 g, zestes

Thé

45 ml, 3 feuilles de thé Earl Grey

Farine

210 g, complète

Bicarbonate de sodium alimentaire

1 cc

Levure chimique

¾ cc

Sucre glace

1 cc

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175 °C. Huilez un moule à cake rond de 23 cm de diamètre avec 1 cuillère à soupe d’huile.
  2. Un grand saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, la cassonade, le miel, les oeufs, le yaourt, la compote, le lait, l’extrait de vanille et les zestes de citron avec un mixeur pendant 1 à 2 minutes, pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez-y ensuite les feuilles de thé.
  3. Dans un petit ravier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et une pincée de sel. À l’aide d’une spatule, transvasez délicatement dans le grand saladier contenant les oeufs, mélangez et reversez dans le moule à cake.
  4. Enfournez 25 à 30 minutes (un pic à brochettes doit pouvoir en ressortir sec, indiquant la fin de la cuisson). Déposez le moule sur une grille et laissez refroidir totalement. Retirez ensuite le gâteau du moule et saupoudrez de sucre impalpable.