1

Dans un petit bol, mélangez la sauce barbecue et la sauce chili. Coupez l'oignon de printemps en petits morceaux. Coupez le céleri blanc en petits morceaux et pressez l'ail. Hachez le poulet dans un mixeur ou un robot de cuisine.

2

Dans un saladier, mélangez le poulet avec 1 cuillerée à soupe du mélange des sauces, l'oignon printemps, le céleri blanc, la chapelure, l'ail et le sel, jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, mouillez vos mains un peu et façonnez 4 hamburgers. Enduisez la partie supérieure des hamburgers de la moitié de la sauce restante.

3

Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu modéré. Faites cuire les hamburgers (côté sauce en bas) pendant environ 5 minutes. Entre-temps, enduisez la partie supérieure de la sauce restante. Retournez les hamburgers et faites-les cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faites brièvement griller l'intérieur des petits pains dans le four ou mettez-les dans la poêle avec les hamburgers pendant 1 minute.

4

Lavez les feuilles de salade et essorez-les. Lavez la tomate et coupez-la en 8 tranches. Garnissez chaque petit pain de quelques feuilles de salade, de 2 tranches de tomate, d'un hamburger de poulet et d'une demi-cuillerée à soupe de fromage bleu.