Burger au poulet avec fromage bleu

Instructions

1. Chauffer l’huile dans une poêle, à feu moyen.
2. Mélanger les sauces barbecue et chili dans un bol.
3. Hacher les filets de poulet, émincer finement les oignons et le céleri et presser l'ail.
4. Dans un grand saladier, bien mélanger le poulet, 1 CS du mélange de sauces, les oignons de printemps, la chapelure, le céleri, l’ail et le sel. Répartir ce mélange en 4 portions et, avec des mains humides, former 4 burgers. Badigeonner la partie supérieure des burgers d’un peu de sauce.
5. Déposer les burgers dans la poêle chaude, côté saucé vers le bas. Badigeonner le dessus des burgers de sauce également. Cuire les burgers pendant une dizaine de minutes (5 minutes de chaque côté). Couper les petits pains et les toaster brièvement au four (ou dans la poêle avec les burgers).
6. Disposer les petits pains dans quatre assiettes de service. Les garnir de feuilles de salade, de 2 rondelles de tomate et d’un burger. Parsemer d’une demi-cuillère à soupe de fromage bleu émietté.