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Photo de Bœuf aux cacahuètes sautés au wok prise par WW

Bœuf aux cacahuètes sautés au wok

10
Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Épicé et débordant de saveurs, ainsi pourrait-on définir brièvement ce plat tout droit venu de la gastronomie thaï.

Ingrédients

Ail

2 gousse(s), (pressées)

Piment espagnol

1 quantité au choix, (épépiné et haché)

Gingembre

1 cc, (finement haché)

Huile d'arachide

2 cc

Filet américain nature, cru

400 g

Oignon

3 petit(es), (jeunes oignons, émincés)

Cassonade, brune

2 cc

Sauce soja

2 cuillère(s)

Sauce hoisin

2 cuillère(s), (sauce huître)

Haricots princesse

250 g, (légèrement étuvés)

Cacahuètes, non salées

30 g, (non salées, hachées)

Basilic, frais

3 cuillère(s), (ciselé)

Riz complet, cuit

300 g

Instructions

  1. Mélanger l’ail avec le piment espagnol et le gingembre.
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok. Y verser la moitié de la viande et la cuire. La réserver.
  3. Réchauffer le wok (vide) et y cuire la viande restante. Incorporer les jeunes oignons et le mélange ail, piment, gingembre. Cuire une minute. Ajouter la viande réservée, la cassonade, la sauce soja, la sauce huître et 2 CS d’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait réduit. Ajouter les haricots, les cacahuètes et la moitié du basilic et poursuivre la cuisson pendant une minute.
  4. Décorer du basilic restant et servir accompagné de riz.

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