1

Écrasez l'ail et mélangez-le avec l'huile. Coupez la baguette à la farine complète en tranches obliques. Tartinez 1 côté des tranches avec l’huile à l’ail. Chauff ez une poêle à griller et grillez les tranches de pain. Salez et poivrez.

2

Émincez l'échalote très fi nement. Hachez la moitié dus basilic (conservez le reste des feuilles de basilic pour la décoration) et l'aneth. Lavez et râpez la peau du citron. Mettez le fromage frais allégé dans un bol et mélangez avec l’échalote, le basilic haché, l’aneth haché et le zeste de citron. Assaisonnez avec sel, poivre et quelques gouttes de jus de citron.

3

Tartinez les bruschettas avec le fromage frais et drapez quelques tranches de salami pardessus. Terminez en décorant avec une branche de basilic, et servez.