Photo de Brownies de cheese-cake marbré prise par WW

Brownies de cheese-cake marbré

7 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
16
Niveau de difficulté
Facile
Des haricots noirs dans un brownie ? Non, nous ne sommes pas devenus fous. Le goût du cacao et des copeaux de chocolat noir relègue au second plan (y compris visuellement) celui des haricots noirs. Ces derniers apportent pourtant une texture ferme et onctueuse, sans devoir ajouter beaucoup de beurre ni d'huile.

Ingrédients

Huile

5 cuillère(s)

Oeuf

3 pièce(s)

Haricots noirs, en conserve

425 g, rincés et égouttés

Sucre cristallisé

150 g

Cacao en poudre, non sucré

4 cuillère(s)

Levure chimique

½ cc

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

1 cc, de vanille

Espresso

¼ cc, en poudre

Farine

40 g

Chocolat, noir

85 g, copeaux de chocolat noir

Fromage frais

4 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175 °C. Huilez un moule carré de 20 cm de côté.
  2. Cassez 2 oeufs dans un petit saladier. Pour le 3e oeuf, séparez le blanc du jaune et ajoutez ce jaune avec les 2 premiers oeufs. Réservez le blanc dans un saladier.
  3. Mixez les haricots et les oeufs, 100 g de sucre, le cacao, le reste d’huile, la levure, ½ cuillère à café d’extrait de vanille, l’espresso en poudre et le sel pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un mélange lisse. Raclez régulièrement les flancs de la cuve. Ajoutez ensuite la farine et les copeaux de chocolat et mixez.
  4. Ajoutez aux blancs d’oeuf le fromage frais, le reste de sucre et d’extrait de vanille et battez au mixeur. Transvasez cette pâte dans un moule.
  5. Déposez 1 cuillère à soupe du mélange de fromage à 16 reprises sur la pâte contenue dans le moule. Avec un couteau aiguisé ou un pic à brochette, faites des traits dans la pâte pour créer un effet marbré.
  6. Enfournez les brownies 20 à 22 minutes (un pic à brochettes doit pouvoir en ressortir presque sec, indiquant la fin de la cuisson). Déposez le moule sur une grille et laissez refroidir totalement les brownies dans le moule.