Photo de Brouillade de légumes prise par WW

Brouillade de légumes

2 - 4
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Courgette

400 g, 4 petites

Poivron, toutes couleurs

2 portion(s), 2 poivrons rouges

Aubergine

1 petit(es)

Oignon

6 petit(es), nouveaux

Huile, olive

6 cc

Oeuf

6 pièce(s), moyen

Ail

2 gousse(s)

Basilic, frais

1 cc, ciselé

Coulis de tomate, nature, maison

1 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Laver les courgettes, les poivrons et l'aubergine et les couper en dés. Ciseler les oignons. Faire revenir les légumes individuellement à la poêle dans l'huile d'olive. Réserver et laisser refroidir.
  2. Casser les œufs dans un saladier, saler et poivrer. Battre les œufs à la fourchette, puis ajouter les légumes refroidis, l'ail haché et le basilic ciselé.
  3. Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou antiadhésif et enfourner à four chaud pour 45 min de cuisson. Laisser refroidir et servir avec le coulis de tomates.