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Photo de Brochettes de scampi, salade de nouilles chinoises prise par WW

Brochettes de scampi, salade de nouilles chinoises

8 - 9
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Scampi, décortiqués, crus

400 g

Gingembre

1 pièce(s), 2 cm

Sauce soja

4 cuillère(s)

Nouilles chinoises, crues

200 g, larges

Oignon

1 petit(es)

Petit piment

10 g, 1 petit piment rouge

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Carotte

300 g

Courgette

2 pièce(s)

Bouillon, légumes, préparé

150 ml

Sauce à base de poisson

2 cuillère(s)

Sauce sweet chili

1 cuillère(s)

Sauce, aigre-douce

1 cuillère(s)

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s)

Coriandre

1 cc, hachée

Huile, olive

2 ml

Cacahuètes, non salées

2 cuillère(s), rôties

Instructions

  1. Préparer les scampi selon les instructions ciaprès et les enfiler sur 8 piques à saté. Éplucher et hacher le gingembre et en réserver ½ cc. Mélanger le restant avec la sauce soja et enduire les brochettes de cette préparation. Les laisser macérer pendant une trentaine de minutes.
  2. Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Émincer l’oignon. Épépiner le piment et le tronçonner finement. Gratter les carottes, laver les courgettes et couper le tout en julienne.
  3. Égoutter les nouilles et les mélanger avec l’oignon, les carottes et les courgettes. Monter un dressing avec le bouillon, la sauce poisson, la sauce aigre-douce, la sauce chili, le vinaigre, du sel, du poivre, le gingembre restant et la coriandre. En asperger la salade.
  4. Éponger les scampi et les faire sauter dans l’huile pendant 3-4 minutes. Piler les cacahuètes et en saupoudrer la salade. Servir les brochettes de scampi sur un lit de nouilles aux légumes. Si désiré, garnir de coriandre.

Notes

Préparation des scampi :1. Arracher la tête des crevettes(en un mouvement tournant).2. Casser la carapace avec les ongles et en extraire la chair.3. Fendre le dos des crevettes pouren retirer l’intestin (fil noir).

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