Brochettes de porc « Schwalbe »*
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Filet de porc, cru
400 g, (4 filets à 100 g)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Farine
2 cc
Oeuf de poule
1 pièce(s), (battu)
Corn-flakes, nature
40 portion(s)
Mangue
2 pièce(s)
Ananas
1 petit(es)
Huile, olive
2 cuillère(s)
Jus de citron vert
3 cuillère(s)
Miel
2 cc
Noix de coco, râpée, séchée
1 g
Instructions
1
Frappez 4 filets de porc (de 100 g chacun) pour les attendrir, poivrez et salez et coupez-les en morceaux. Disposez 2 CS de farine, 1 oeuf battu et 40 g de corn-flakes émiettés sur trois assiettes plates. Roulez d’abord les morceaux de viande dans la farine, ensuite dans l’oeuf et en dernier lieu dans les cornflakes.
2
Découpez 2 mangues mûres et 1 ananas en dés. Embrochez les dés en alternance avec des morceaux de viande sur 24 piques à tapas. Mélangez 2 CS d’huile avec, 3 CS de jus de citron vert, 2 cc de miel et 1 CS de coco râpé et assaisonnez de sel et de poivre.
3
Arrosez les brochettes de la marinade et faites-les frire à la poêle de tous les côtés (par portion) pendant 10 minutes.
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