Brochettes de légumes à la trempette de fromage de chèvre
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une délicieuse variante végétarienne pour le barbecue.
Ingrédients
Feta, allégée
150 g
Crème épaisse
150 g
Persil
1 cc, (CS), haché
Origan
1 cc, haché
Concentré de tomate
2 cuillère(s), (CS) ajvar
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), (rouges)
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), (verts)
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), (jaunes)
Tomates cerise
300 g
Champignons
250 g
Huile, olive
4 mililitres
Tabasco
1 nuage(s) de
Instructions
1
Pour préparer la trempette, coupez le fromage de chèvre en petits dés, écrasez-les et ajoutez la crème aigre. Ajoutez le persil et l'origan. Terminez la trempette en incorporant 2 cuillerées à soupe d'ajvar (ou de concentré de tomate) et assaisonnez-la avec une pincée de poivre et de sel.
2
Lavez les poivrons et les tomates cerise. Enlevez les graines des poivrons et coupez-les en morceaux. Brossez les champignons. Enfilez alternativement les morceaux de poivron, les champignons et les tomates cerise sur 12 brochettes.
3
Assaisonnez l'huile d'olive d'une pincée de sel et d'un soupçon de tabasco. Badigeonnez les brochettes de l'huile et faites-les griller pendant environ 15 minutes. Servez les brochettes de légumes avec la trempette.
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