Brochettes kebab sauce cacahuète

Instructions

1. Couper les blancs de poulet en cubes de 3 centimètres environ. Préparer la marinade, en mélangeant dans un saladier le marsala, la sauce barbecue, la sauce aigre douce, l’ail, le jus de citron et le miel.
2. Remuer. Ajouter les morceaux de poulet en les enrobant bien de sauce. Laisser macérer 20 min au frais. Égoutter la viande en réservant la marinade.
3. Enfiler la viande sur les brochettes et mettre à cuire au barbecue ou gril pendant 20 à 30 min en les retournant. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mélanger le beurre de cacahuète, le reste du jus de citron et de marinade et porter à ébullition pendant 7 min pour que la sauce épaississe.
4. Présenter les brochettes sur un plat de service (2 par personne) et la sauce à part, en accompagnement.