Brochettes kebab sauce cacahuète
5
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Filet de poulet, cru
600 g
Vin, blanc, doux
30 mililitres, marsala
Sauce barbecue
60 g
Sauce, aigre-douce
2 cc, les jus de 2 citrons
Ail
2 gousse(s)
Jus de citron
1 quantité au choix, le jus de 2 citrons
Miel
2 cuillère(s), d'acacia liquide
Beurre de cacahuète
6 cc
Instructions
1
Couper les blancs de poulet en cubes de 3 centimètres environ. Préparer la marinade, en mélangeant dans un saladier le marsala, la sauce barbecue, la sauce aigre douce, l’ail, le jus de citron et le miel.
2
Remuer. Ajouter les morceaux de poulet en les enrobant bien de sauce. Laisser macérer 20 min au frais. Égoutter la viande en réservant la marinade.
3
Enfiler la viande sur les brochettes et mettre à cuire au barbecue ou gril pendant 20 à 30 min en les retournant. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mélanger le beurre de cacahuète, le reste du jus de citron et de marinade et porter à ébullition pendant 7 min pour que la sauce épaississe.
4
Présenter les brochettes sur un plat de service (2 par personne) et la sauce à part, en accompagnement.
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