Brochettes colorées de poulet à la sauce mentholée

Instructions

1. Découpez en dés 480 g de filet de poulet. Mélangez 60 g de yaourt maigre à 1 CS de curry, sel et poivre. Mélange à nouveau 60 g de yaourt maigre avec 3 CS de pâte tandoori. Répartissez le filet de poulet entre les deux sauces, mélangez bien et laissez mariner une heure au réfrigérateur, récipient couvert.
2. Découpez en morceaux 4 jeunes oignons (réservez la partie verte à part) et 200 g d’ananas frais. Déposez en alternance le poulet mariné, les jeunes oignons et les morceaux d’ananas sur 12 baguettes de saté. Déposez ces petites brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et cuisez-les pendant environ 25 minutes au four préchauffé à 180 °C.
3. Entre-temps, hachez finement ½ botte de menthe et le vert des jeunes oignons. Pétrissez 2 petites gousses d’ail et 2 CS de yaourt maigre. Mélangez 250 g de yaourt maigre et assaisonnez de sel et de poivre.