Photo de Brioche nature prise par WW

Brioche nature

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Eau

125 ml, tiède

Lait, écrémé

30 ml

Levure sèche

½ cuillère(s)

Sucre cristallisé

½ cuillère(s)

Sel

½ cc

Oeuf

2 pièce(s)

Farine

215 g

Beurre du pays

1 cc, mou

Instructions

  1. Combiner l’eau, le lait, la levure et le sucre dans un récipient. Mélanger doucement. Laisser reposer pendant 5 min. Ajouter le sel et l'œuf dans le récipient, puis mélanger doucement.
  2. Ajouter la farine et mélanger à vitesse lente jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis incorporer les morceaux de beurre.
  3. Avec le crochet pétrisseur, pétrir pendant 8 min. La pâte sera très souple et légèrement collante.
  4. Transférer la pâte sur une surface de travail farinée et la pétrir plusieurs fois à la main pour former une boule. Diviser la pâte en 8 morceaux. Placer chaque morceau dans une des empreintes du moule qui auront été légèrement farinées au préalable. Couvrir avec un linge de cuisine propre et laisser reposer pendant 15 min.
  5. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (th. 6 – 7).
  6. Battre l'œuf à la fourchette dans un petit bol. Badigeonner les petits pains d'œuf battu.
  7. Faire cuire au four entre 13 et 15 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Notes

Astuce : remplacez la moitié de la farine de blé par de la farine de blé complète.