Bowl oriental et vinaigrette aux cacahuètes
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Nouilles chinoises, crues
100 g
Concombre
1 pièce(s)
Carotte
2 petit(es)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s)
Salade
1 poignée(s)
Filet de poulet, cru
240 g
Huile
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Chili en poudre
1 quantité au choix
Pousses de soja/taugé
2 poignée(s)
Cacahuètes, non salées
10 g
Coriandre
1 cuillère(s)
Gingembre (en racine)
1 morceau(x)
Beurre de cacahuète
1 cuillère(s)
Sauce soja
4 cuillère(s)
Jus de citron vert
2 cuillère(s)
Chili en poudre
1 pincée(s)
Eau
75 mililitres
Instructions
1
Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. À l’aide d’un éplucheur spirale de légumes, coupez le concombre et les carottes en fins rubans. Coupez le poivron en morceaux et la salade en lanières. Répartissez le tout dans deux bols.
2
Coupez le filet de poulet en lanières. Réchauffez l’huile dans une poêle et faites-y frire le poulet. Saupoudrez de sel, poivre et chili en poudre. Répartissez-les dans les bols tant qu’elles sont bien chaudes.
3
Déversez-y les pousses de légumes, les cacahuètes et la coriandre. Râpez finement le gingembre.
4
Pour la vinaigrette, mélangez le beurre de cacahuètes à la sauce soja, au jus de citron, au gingembre et aux flocons de piment et ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtention de la consistance voulue. Humectez le bowl de cette vinaigrette aux cacahuètes et servez.
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