Boulettes de viande avec une sauce de tomates et des pois
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette sauce délicieuse et rapide à préparer accompagne à merveille les pommes de terre, les pâtes et le riz. Le safran donne une touche originale.
Ingrédients
Filet américain nature, cru
500 g
Persil
1 cuillère(s), haché
Ail
1 gousse(s), finement coupé
Chapelure
2 cuillère(s)
Vin, blanc, sec
1 cuillère(s)
Oeuf de poule
1 pièce(s)
Sel
1 quantité au choix
Huile, olive
½ cuillère(s)
Oignon
1 petit(es), coupé en petits morceaux
Huile, olive
1 cuillère(s)
Sauce tomate, industrielle
200 g
Safran
¼ pincée(s)
Petits pois, surgelés
100 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C.
2
Mélanger le tartare, le persil, l'ail, la chapelure, le vin blanc, le blanc d'œuf et le sel dans un saladier puis réaliser 24 boulettes avec la masse pétrie. Graisser un plat à four avec ½ cuillère à café d'huile d'olive puis répartir les boulettes de viande dans le plat. Enfourner les boulettes pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à café d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mouiller avec les tomates tamisées. Ajouter ensuite le safran et l'eau. Saler.
4
Sortir les boulettes de viande du four. Mélanger avec les petits pois et la sauce tomate. Faire chauffer à feu doux pendant 4-5 minutes. Bon appétit !
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