Boulettes de viande à l'espagnole
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 16 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pain complet
70 g
Amandes
30 pièce(s)
Oignon
1 petit(es)
Piment espagnol
1 pièce(s), rouge
Ail
1 gousse(s), pressée
Huile, olive
3 mililitres
Filet américain nature, cru
400 g
Oeuf de poule
1 pièce(s)
Moutarde
2 cc, forte
Zeste d'agrume
1 cc, citron non traité
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix, Pour le dressing :
Yaourt, maigre
250 g
Sauce salade
3 cuillère(s)
Ail
1 g, pressée
Instructions
1
Faire tremper 1 pistolet (70 g) rassis dans l’eau pendant une dizaine de minutes. Bien le presser pour en extraire l’eau. Rôtir à sec 30 g d’amandes. Émincer 1 oignon et 1 piment rouge et les faire revenir, ainsi que 1 gousse d’ail pressée, dans 1 cc d’huile.
2
Pétrir 400 g d’américain nature avec les amandes, la préparation à l’oignon, 1 oeuf, le pain, 2 cc de moutarde forte et le zeste râpé de 1 citron non traité. Saler et poivrer. Façonner 16 boulettes et les cuire sur toutes les faces dans 2 cc d’huile pendant 10-15 minutes.
3
Monter un dressing avec 250 g de yaourt à 0 % MG, 3 CS de sauce salade et 1 gousse d’ail pressée. Saler et poivrer.
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