Boulettes de haché à la provençale
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes, complètes, crues
50 g, Penne
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), Jaune et rouge
Olives
5 pièce(s), Noires
Filet américain nature, cru
100 g
Moutarde
1 cc
Concentré de tomate
1 cc
Herbes de Provence
2 cc
Huile
2 cc
Tomate
200 g, Cubes
Bouillon, légumes, préparé
50 mililitres
Paprika
½ cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire les pennes à point.
2
Coupez les poivrons en morceaux et les olives en rondelles. Mélangez le filet américain, la moutarde, le concentré de tomates, la moitié des herbes de Provence, du sel et du poivre. Moulez en 6 boulettes de viande hachée.
3
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites dorer les boulettes environ 7 minutes, puis retirez de la poêle. Faites cuire les poivrons environ 2 minutes dans le reste d’huile et le jus de cuisson. Ajoutez les dés de tomates, le bouillon de légumes, les olives et le reste d’herbes de Provence. Assaisonnez de sel, poivre et paprika et laissez mijoter 2 minutes, couvercle fermé.
4
Réchauffez les boulettes dans la sauce pendant 5 minutes environ, assaisonnez et servez avec les pennes.
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