Photo de Boulettes d’agneau aux haricots cocos prise par WW

Boulettes d’agneau aux haricots cocos

8 - 12
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 14 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
44 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Huile, olive

3 cc

Échalote

1 moyen(s)

Tomates en cubes

385 g

Haricots blancs, cuits

400 g

Epaule d'agneau, crue

400 g

Filet de poulet, cru

200 g, Escalope, filet ou aiguillette de poulet

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 demi

Coriandre

10 g, fraîche

Oeuf

1 pièce(s)

Épices, toutes sortes

1 cc, coriandre et cumin en poudre

Chapelure

2 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse, y faire suer l’échalote 2 min, ajouter les dés de tomate et 100 ml de jus de cuisson des haricots. Laisser compoter 5 min.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Couper l’agneau et le poulet en morceaux, les hacher au hachoir à viande ou au mixeur. Hacher l’ail, l’oignon et la coriandre. Réunir les ingrédients dans un plat, ajouter l’œuf, les épices, sel et poivre.
  3. Malaxer et former 12 boulettes. Les rouler brièvement, au fur et à mesure, dans la chapelure. Graisser un plat à gratin avec le reste d’huile, y déposer les boulettes et enfourner 15 min en retournant à mi-cuisson. Retirer.
  4. Verser les haricots coco et la sauce tomate dans le plat à gratin, mélanger. Déposer les boulettes de viande par-dessus. Enfourner 10 min. Servir.