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Photo de Boulettes de boeuf aux abricots prise par WW

Boulettes de boeuf aux abricots

12
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Oignon

1 quantité au choix

Ail

1 gousse(s)

Raisins secs

1 cuillère(s)

Filet américain nature, cru

260 g

Amandes

15 pièce(s)

Herbes

½ cc, Ras el Hanout

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Huile, olive

1 cuillère(s)

Poivron, toutes couleurs

400 g, vert

Abricots

4 pièce(s)

Menthe

1 cc, 4 brins

Jus d'orange, frais

2 mililitres

Pistolet

1 pièce(s), complet (50 g)

Instructions

  1. Émincer l’ail et l’oignon. Hacher les raisins secs. Mélanger la viande avec l’ail, l’oignon, les raisins et les amandes. Assaisonner de sel, poivre et épices. Façonner 10 boulettes.
  2. Cuire les boulettes dans l’huile, à feu moyen, pendant ± 8 minutes. Laver, épépiner et tailler le poivron en petits dés. Laver, couper en deux, dénoyauter les abricots et tailler la chair en petits dés. Répartir la préparation dans deux assiettes de service. Laver, essorer et hacher grossièrement la menthe. En parsemer les abricots.
  3. Sortir les boulettes de la poêle et les déposer sur les abricots. Déglacer la poêle avec le jus d’orange et napper les boulettes de cette sauce. Servir accompagné de pain et de poivron.

Notes

Info : vous trouverez le Ras el Hanout (et autres épices exotiques) au rayon« produits du monde » des supermarchés.

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