Bouillon de poulet à l’ancienne
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, cru
30 g
Carotte
1 moyen(s)
Poireau
1 pièce(s)
Filet de poulet, cru
150 g
Bouillon, légumes, préparé
300 mililitres
Asperges
170 g
Persil
1 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire le riz.
2
Coupez la carotte et le poireau en rondelles. Faites-les cuire brièvement dans une poêle sèche. Ajoutez le filet de poulet entier et versez-y le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes environ.
3
Faites égoutter les asperges, ajoutez-les au bouillon avec le riz et laissez mijoter pendant 5 minutes environ. Retirez le poulet du bouillon, coupez-le en cubes et reversez-le dans le bouillon. Rectifiez l’assaisonnement et garnissez de persil.
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