1

Peler le concombre. À l’aide d’un couteau économe, prélever 16 bandes dans le concombre puis, les tailler une à une en fins filaments. Rincer et sécher la ciboulette. Les ajouter aux filaments de concombre et former 2 tas.

2

Déposer une tranche de jambon sur un plan de travail, la tartiner avec le fromage. Déposer une portion de concombre le long du jambon, à 1 cm du bord. Rouler le jambon autour en serrant bien. Réaliser un second rouleau avec le reste des ingrédients.

3

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper délicatement chaque rouleau de jambon en 6 rondelles d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Découper le concombre qui dépasse à l’aide de ciseaux. Disposer les bouchées sur un plat de service. Réserver 30 min au frais avant de servir.