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Boeuf Stroganoff

11
Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Bœuf, filet, cru

300 g

Oignon

2 moyen(s)

Champignons

500 g

Pommes de terre, crues

300 g

Huile

2 cc

Bouillon, légumes, préparé

200 mililitres

Moutarde

1 cuillère(s)

Crème épaisse

4 cuillère(s)

Cornichons au vinaigre

4 moyen(s)

Persil

2 cuillère(s), haché

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Coupez le filet de boeuf en lanières. Émincez l’oignon. Coupez les champignons en tranches. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à point.
  2. Chauffez l’huile dans une poêle profonde à feu vif, faites frire le filet de boeuf environ 3 minutes sur toutes les faces, assaisonnez-le et retirez-le de la poêle. Profitez du jus de cuisson pour frire les champignons 3 à 4 minutes en remuant.
  3. Versez le bouillon, mélangez la moutarde, la crème épaisse, les lanières de boeuf.Coupez les cornichonsen lanières et ajoutez-les avec le persil au stroganoff. Réchauffez brièvement, assaisonnez et servez avec les pommes de terre.

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