Boeuf aux légumes sautés au wok
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Prêt en quelques minutes, joliment coloré et succulent au goût !
Ingrédients
Piment
1 moyen(s)
Poireau
1 pièce(s)
Courgette
1 petit(es)
Céleri
1 pièce(s)
Poivron, toutes couleurs
1 petit(es)
Bœuf, parties maigres, crues
150 g
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Champignons
50 g
Pousses de bambou
50 g
Ail
1 gousse(s)
Bouillon de tablet, préparé
150 mililitres, (légumes)
Sauce soja
1 cc
Poudre de curry
1 cc
Riz complet, cuit
100 g
Coriandre
1 quantité au choix
Carotte
1 petit(es)
Instructions
1
Emincer 1 piment, 1 petit poireau, 1 carotte, 1 petite courgette, 1 céleri-branche et 1 poivron. Détailler 175 g de filet de boeuf en lanières et les faire sauter dans 1 cc d'huile. Saler et poivrer. Ajouter 50 g de pousses de bambou en conserve, 50 g de champignons et les autres légumes. Presser le jus de 1 gousse d'ail dans le wok et laisser mijoter quelques minutes. Mouoiller avec 150 ml de bouillon de légumes. Relever de sauce soja et de curry en poudre. Accompagner de 100 g de riz cuit, saupoduré de 1 cc de coriandre ciselée.
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