Photo de Bocal de polenta au bœuf prise par WW

Bocal de polenta au bœuf

9
PersoPoints™ par part
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
En faisant réduire le reste de la poêlée de bœuf, vous obtiendrez une sauce épaisse qui fera merveille avec une polenta. Quelques petits oignons et du vinaigre balsamique relèveront le goût de la cocotte, en lui ajoutant une délicate touche de douceur.

Ingrédients

Échalote

130 g, petits oignons frais, en quarts

Poêlée de bœuf aux légumes racines uit het 2022 Programma kookboek

3 portion(s)

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s)

Polenta, crue

120 g

Parmesan

60 g, râpé

Persil

2 cuillère(s), émincé

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites chauffer à feu moyen la poêlée de boeuf dans une grande poêle à frire. Ajoutez les oignons et le vinaigre, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, pour obtenir une sauce épaisse.
  2. Entre-temps, faites bouillir l’eau dans une casserole. Versez-y progressivement la polenta. Réduisez le feu et faites chauffer pendant 3 minutes en remuant régulièrement, pour que la polenta épaississe. Ajoutez le fromage, répartissez la polenta sur 4 assiettes profondes, nappez de la poêlée de boeuf et garnissez éventuellement de persil.

Notes

BON À SAVOIR La polenta et les gruaux de maïs sont préparés avec deux sortes de maïs : du maïs jaune, fin ou grossièrement moulu pour la polenta, et souvent du maïs blanc (grossièrement moulu) pour les gruaux de maïs.