Photo de Biscuits sans farine au sésame et flocons d'avoine prise par WW

Biscuits sans farine au sésame et flocons d'avoine

3
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
24
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi la pâte au sésame (aussi appelée tahini) ne devrait-elle se consommer qu'avec du houmous ? Son goût de noix fait merveille dans la pâtisserie, et notamment dans ces biscuits aux flocons d'avoine et à la cannelle

Ingrédients

Huile

½ cuillère(s)

Cassonade, blonde

130 g

Tahin, pâte au sésame

160 g

Eau

30 ml, froide

Oeuf

1 pièce(s)

Cannelle

1 cc

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

½ quantité au choix, de vanille

Avoine

100 g

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez 2 plaques de cuisson de feuilles de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, battez la cassonade, la pâte de sésame, l’eau et l’oeuf au mixeur pendant 2 à 3 minutes, pour que la consistance devienne lisse. Ajoutez ensuite la cannelle, l’extrait de vanille et le sel, puis les flocons d’avoine.
  3. En vous servant d’une cuillère à soupe, prélevez 24 boulettes de cette pâte que vous déposez sur les plaques de cuisson, légèrement séparées les unes des autres. À l’aide d’une spatule préalablement huilée, comprimez chaque boulette pour obtenir un biscuit plat et rond.
  4. Enfournez 8 à 9 minutes pour que les bords des biscuits commencent à brunir, les biscuits vont durcir en refroidissant. Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson, puis totalement sur une grille.

Notes

BON À SAVOIR La pâte de sésame est préparée à partir de graines de sésame moulues. Elle peut s'utiliser dans des préparations sucrées comme salées. Conservez-la maximum 12 mois au réfrigérateur, en la mélangeant avant l'emploi.