Bifteck et salade de haricots
2
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 27 min • Cuisson: 23 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon rouge
1 moyen(s)
Asperges
250 g, vert
Radis
½ botte(s)
Haricots blancs, conserve
250 g
Huile
2 cc
Paprika
1 cc
Cumin (cumin marocain)
½ cc
Steak de bœuf, cru
250 g
Ail
1 gousse(s)
Thym
1 cc
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C. Émincez l'oignon. Pelez la partie inférieure des asperges et coupez-les en morceaux obliques. Coupez le radis en tranches.
2
Faites égouttez les haricots blancs, mélan- gez-les à 1 cc d'huile, du sel, du poivre, du paprika et du cumin, et répartis- sez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir environ 20 minutes au four.
3
Épongez le bifteck. Chauffez le reste dans une poêle à feu vif, faites frire le bifteck environ 3 minutes de chaque côté et saupoudrez de sel et de poivre. Enveloppez le bifteck de film aluminium et réservez au chaud.
4
Faites cuire les oignons et les asperges environ 3 minutes dans le jus de cuisson. Ajoutez l'ail pressé, du sel, du poivre, du thym et du vinaigre. Coupez le bifteck en tranches, que vous mélangez aux radis, aux haricots et aux asperges avant de servir.
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