Bifteck épicé et fajita de légumes
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Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un simple mélange d'épices suffit pour faire d'un steak ordinaire un plat unique, parfait en semaine. Glissez ce mélange dans une tortilla pour fajita ou accompagnez-le de riz.
Ingrédients
Cumin (cumin marocain)
1 cc
Ail
5 g, poudre
Chili en poudre
1 cc
Paprika
2 soupçon(s)
Cannelle
1 pincée(s)
Steak de bœuf, cru
500 g, 4 bavettes de bœuf
Huile
2 cc
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), 1 rouge et 1 jaune
Courgette
1 morceau(x), coupée en deux dans le sens de la longueur et en tranches
Oignon rouge
2 moyen(s), en rondelles
Poivre, noir
1 soupçon(s)
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Dans un bol, mélangez le cumin, l'ail, le sel et le poivre, la poudre de chili, le paprika et la cannelle. Badigeonnez le bifteck (bavette) de 1 cc d'huile et 1 CS de mélange d'épices et réservez.
2
Mélangez les légumes dans un grand saladier avec le reste d'huile et de mélange d'épices.
3
Chauffez la grille du four au niveau supérieur.
4
Déposez le bifteck sur une grande lèchefrite (ou une poêle huilée) recouverte d'un film aluminium et entourez-le de légumes.
5
Faites grillez le steak (environ 10 minutes à point ou davantage selon votre goût) en le retournant à mi-cuisson. Déposez-le sur une planche à découpe et couvrez.
6
Remuez les légumes sur la lèchefrite et enfournez encore 5 à 10 minutes sous le gril, pour qu'ils soient croquants. Entre-temps, coupez le steak en fines tranches et servez avec les légumes.
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