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Kruidig biefstuk met fajita-groenten

Bifteck épicé et fajita de légumes

3
Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Un simple mélange d'épices suffit pour faire d'un steak ordinaire un plat unique, parfait en semaine. Glissez ce mélange dans une tortilla pour fajita ou accompagnez-le de riz.

Ingrédients

Cumin (cumin marocain)

1 cc

Ail

5 g, poudre

Chili en poudre

1 cc

Paprika

2 soupçon(s)

Cannelle

1 pincée(s)

Steak de bœuf, cru

500 g, 4 bavettes de bœuf

Huile

2 cc

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), 1 rouge et 1 jaune

Courgette

1 morceau(x), coupée en deux dans le sens de la longueur et en tranches

Oignon rouge

2 moyen(s), en rondelles

Poivre, noir

1 soupçon(s)

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le cumin, l'ail, le sel et le poivre, la poudre de chili, le paprika et la cannelle. Badigeonnez le bifteck (bavette) de 1 cc d'huile et 1 CS de mélange d'épices et réservez.
  2. Mélangez les légumes dans un grand saladier avec le reste d'huile et de mélange d'épices.
  3. Chauffez la grille du four au niveau supérieur.
  4. Déposez le bifteck sur une grande lèchefrite (ou une poêle huilée) recouverte d'un film aluminium et entourez-le de légumes.
  5. Faites grillez le steak (environ 10 minutes à point ou davantage selon votre goût) en le retournant à mi-cuisson. Déposez-le sur une planche à découpe et couvrez.
  6. Remuez les légumes sur la lèchefrite et enfournez encore 5 à 10 minutes sous le gril, pour qu'ils soient croquants. Entre-temps, coupez le steak en fines tranches et servez avec les légumes.

Notes

En été, cette recette convient bien au barbecue. Coupez les légumes en plus gros morceaux pour qu'ils ne glissent pas entre la grille.

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