Bibimbap (plat à base de riz)
5
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Entrecôte de bœuf, crue
400 g, steak de boeuf
Ail
1 gousse(s)
Sauce soja
4 cuillère(s)
Boisson au riz
45 mililitres, vi de riz
Huile
3 cc
Sucre raffiné
1 cc
Riz, blanc, cru
120 g
Sel
1 quantité au choix
Champignons
8 moyen(s), séchés
Eau
125 mililitres
Poireau
1 petit(es), blanc de poireau
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), rouges
Carotte
4 grande(s)
Oignon
1 petit(es)
Instructions
1
Sécher le steak de boeuf et le découper en fines lamelles. Hacher l'ail finement et le mélanger avec 2 CS de sauce soja, 1 CS de vin de riz, 2 cc d'huile et le sucre. Verser la marinade et les lamelles de steak dans un sac de congélation, mélanger soigneusement et laisser mariner environ 1 heure au réfrigérateur.
2
Faire cuire le riz. Verser les champignons, l'eau, le reste de la sauce soja et le reste du vin de riz dans une casserole et faire cuire jusqu'à ce que les champignons aient absorbé tout le liquide. Couper les champignons en petits morceaux. Laver le poireau et les poivrons, éplucher les carottes et l'oignon. Épépiner les poivrons, découper le poireau en rondelles et les carottes, l'oignon et les poivrons en lamelles.
3
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire revenir les lamelles de steak de boeuf pendant 5 à 8 minutes de chaque côté. Retirer la viande de la poêle et faire revenir les légumes pendant 5 à 8 minutes dans le jus de cuisson. Ajouter les lamelles de steak, mélanger et accompagner de riz.
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