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Dans une passoire fine, placer 340 g de quinoa cru et bien rincer à l’eau froide. Égoutter le quinoa et le ,placer dans une casserole moyenne. Ajouter 700 ml d’eau et 1/2 cc de gros sel. Porter à ébullition. Couvrir. Baisser le feu au minimum et cuire jusqu’à ce que le quinoa soit tendre, soit environ 15 min. Retirer du feu et laisser reposer 10 min avant d’aérer avec une fourchette.