Photo de Comme un banofee prise par WW

Comme un banofee

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
38 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
18 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Farine

60 g

Sucre glace

2 cc

Oeuf

1 pièce(s)

Huile de tournesol

2 cc

Sucre vergeoise

2 cc

Banane

2 petit(es)

Rhum

50 ml, ambré

Yaourt à la grecque, maigre

125 g, 1 yaourt nature 0%

Cacao en poudre, non sucré

1 pincée(s)

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et une pincée de sel. Ajouter un jaune d’oeuf, l’huile et 12 g d’eau puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte, sans trop malaxer. Étaler la pâte sur un papier sulfurisé en réalisant 4 rectangles de 7 cm x 9 cm, piquer avec une fourchette. Enfourner pour 18 min.
  2. Verser 1 cuillère à café de sucre dans une poêle, couper une banane en rondelles fines et la déposer sur le sucre. Faire chauffer à feu assez fort 2 à 3 min puis à feu doux 5 min. Dans une casserole, mettre le rhum à bouillir à feu fort, le faire flamber puis le verser aussitôt sur la banane dans la poêle, laisser reposer.
  3. Monter le blanc en neige avec le reste de sucre puis ajouter le yaourt délicatement. Couper la banane fraîche en fines rondelles.
  4. Dresser les banoffee en déposant dans l’assiette le biscuit, la banane flambée au rhum, la mousse de yaourt et les rondelles de bananes fraîches. Décorer d’une pincée de cacao en poudre.

Notes

Pourquoi pas ? Réalisez la mousse au yaourt au dernier moment pour qu’elle ne retombe pas ou choisissez de mettre le yaourt sans blanc d’oeuf. Ajoutez quelques zestes de citron vert dans la mousse et en décoration sur les bananes.