Photo de Ballotins de scampi aux asperges prise par WW

Ballotins de scampi aux asperges

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
5
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pâte phyllo

250 g

Asperges

500 g

Échalote

2 moyen(s)

Scampi, décortiqués, crus

200 g

Citron

1 moyen(s)

Chili en poudre

1 quantité au choix, (1 piment rouge)

Huile, olive

1 ml

Cerfeuil

1 quantité au choix, (1 CS ciselé, frais ou surgelé)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Crème, 5% m.g.

150 ml

Gingembre

1 cc, (râpé)

Poudre de curry

1 g, (1/2 cc)

Instructions

  1. Couper les asperges en tronçons après en avoir pelé le tiers inférieur. Émincer les échalotes. Presser le jus du citron. Épépiner et émincer le piment. Faire revenir les asperges, les échalotes et les scampi dans l’huile pendant 2 minutes. Ajouter le cerfeuil et le piment. Assaisonner de sel, poivre et de 1 CS de jus de citron. Préchauffer le four à 180 °C. Superposer les feuilles de pâtes filo deux par deux. Répartir la préparation au centre. Monter une sauce avec la crème, le gingembre et le curry. La répartir sur les légumes.
  2. Rabattre sur la farce les bords supérieur et inférieur des feuilles de pâte filo. Rabattre les bords latéraux vers le bas pour obtenir des ballotins rectangulaires. Les déposer sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Glisser à mi-four et cuire une vingtaine de minutes. Garnir de fines herbes fraîches ciselées et de grains de poivre avant de servir (facultatif).

Notes

On trouve la pâte filo dans les supermarchés (rayon pâtes à gâteaux, pâte à pizza, etc.) et dans les épiceries turques.