Baklava

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un moule profond avec 1 CS d’huile.
2. Hacher les pistaches et les noix de pécan. Les mélanger dans un petit saladier avec 2 cuillerées à soupe de sucre glace et la cannelle.
3. Tapisser le moule de 3 feuilles de pâte à phyllo. Les graisser avec 1/3 de l’huile et les garnir de la moitié de la préparation aux noix. Répéter l’opération avec 3 autres feuilles de pâte à phyllo. Terminer par graisser les 3 feuilles de pâte à brick restantes. (Pendant l’opération, veiller à entretenir l’humidité de la pâte à phyllo en attente).
4. Tailler le baklava en 24 petits carrés. Enfourner pour 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir avant de démouler.
5. Entre-temps, faire chauffer dans une petite poêle l'eau avec le sucre glace restant. Porter à ébullition. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux. Incorporer le jus de citron et le miel.
6. Asperger de sirop le baklava encore chaud. Laisser reposer au minimum 1 heure avant de servir.
7. Asperger de sirop le baklava encore chaud. Laisser reposer au minimum 1 heure avant de servir.