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Moule à bagels WW : Bagel au rôti de bœuf

7
PersoPoints™ par part
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Eau

180 ml, tiède

Levure sèche

1½ cc

Farine de blé intégrale

260 g

Sel

1 cc

Herbes de Provence

1 cc

Huile, olive

1 cc

Moutarde

4 cc

Roquette

20 feuillet(s)

Rosbif, cuit

160 g, en tranches de 40 g

Tomate

2 grande(s)

Cornichons à l'aigre-doux

40 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préparer la pâte à bagels. Dans un bol, fouetter l’eau tiède avec la levure. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et les herbes de Provence. Verser lentement l’eau tiède en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois, puis continuer à pétrir avec les mains légèrement farinées pendant 6 à 7 minutes environ.
  2. Diviser la pâte en 4 pâtons égaux, faire un trou au milieu. Les disposer dans le moule à bagels, en pressant légèrement la pâte sur les bords et autour du centre. Couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer à température ambiante pendant 1 h 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  3. Badigeonner la pâte d’huile. Faire cuire les bagels au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Une fois refroidis, couper chaque bagel dans le sens de la longueur. Tartiner de moutarde la moitié inférieure. Poser dessus des feuilles de roquette, puis la tranche de rôti de bœuf. Ajouter les tranches de tomate et les cornichons. Saler et poivrer. Recouvrir avec l’autre moitié du bagel.