Avocat, saumon et œuf brouillé
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pain de seigle complet, Schwarzbrot
1 portion(s)
Huile
1 cc
Oignons de printemps
1 petit(es)
Lait, écrémé
1 cuillère(s)
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Saumon, fumé
25 g
Aneth
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez le pain en cubes. Chauffez ½ cc d'huile dans une poêle pour faire griller les cubes de pain. Salez et réservez.
2
Coupez l'oignon de printemps en fines rondelles et battez avec le lait, l'oeuf, du sel et du poivre. Chauffez le reste d'huile dans une poêle, versez le mélange d'oeuf et de lait et faites coaguler à feu doux, en remuant.
3
Versez l'oeuf brouillé dans la moitié d'avocat et garnissez de petits morceaux de saumon fumé, de cubes de pain grillés et d'un peu d'aneth.
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