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Photo de Roulades d'aubergine à la sauce tomate piquante prise par WW

Roulades d'aubergine à la sauce tomate piquante

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
27 min
Temps de préparation/cuisson
33 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Profitez de cette délicieuse recette à zéro Points.

Ingrédients

Aubergine

2 petit(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 petit(s)

Filet de poulet, cru

150 g

Jaune d'oeuf

1 pièce(s)

Thym

1 cc, haché

Tomates tamisées

400 g

Origan

1 cc

Romarin

1 cc, haché

Chili en poudre

½ cc, flocons

Instructions

  1. Lavez et coupez les aubergines dans le sens de leur longueur (en tranches d'environ ½ cm), saupoudrez de sel et laissez dégorger environ 10 minutes. Pelez et émincez l'oignon. Épongez bien les tranches d'aubergine. Réchauffez-les à feu moyen ou vif dans une poêle ou une sauteuse sans matière grasse, 2 à 3 minutes de chaque côté.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Épongez et séchez le filet de poulet. Hachez-les finement et écrasez-les avec les jaunes d'œuf, le thym, du sel et du poivre. Enduisez les tranches d'aubergine de ce mélange, enroulez-les et déposez-les dans un plat pour four (env. 16 x 25 cm).
  3. Mélangez les tomates tamisées, l'oignon, les herbes aromatiques, les flocons de chili, du sel et du poivre, nappez-en les roulades d'aubergines et enfournez 25 à 30 minutes avant de servir.

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