Aubergine gratinée à la bolognaise
12
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une spécialité italienne facile à préparer. Les enfants vont adorer !
Ingrédients
Aubergine
4 grande(s)
Oignon
2 petit(es)
Viande hachée, bœuf, crue
400 g
Tomates, conserve
240 g, en cubes
Concentré de tomate
2 cuillère(s)
Vin, blanc, sec
50 mililitres
Bouquet garni
1 botte(s)
Ricotta
90 g
Crème, 12% MG
3 cc
Gruyère, light
60 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four th. 5 (180°C). Laver et couper 4 aubergines moyennes en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 minutes). Réserver. Eplucher et émincer 2 oignons. Dans la même poêle, faire fondre les oignons, saisir la viande hachée, ajouter 1 boîte de tomates en cubes, 2 CS de concentré de tomates, 5 cl de vin blanc et 1 bouquet garni. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes. Egoutter 90 g de ricotta et l'ajouter à 3 CS de crème fraîche à 4 ou 5%. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et 60 g de gruyère râpé allégé.
2
Faire gratiner 20 minutes. Se savoure chaud.
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