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Asperges blanches grillées, sauce hollandaise WW et chorizo haché - recette de Ohmyfoodness (blog néerlandais)

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Asperges blanches

800 g

Huile, olive

1 cuillère(s)

Chorizo

50 g, haché ou émincé très fin

Oeuf

2 pièce(s)

Eau

200 ml

WW Sauce, Hollandaise

1 sachet(s)

Jus de citron

1 nuage(s) de , jus de ½ citron

Paprika

1 pincée(s)

Persil

2 cuillère(s), taillé grossièrement

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C et déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
  2. Pelez les asperges blanches et enlevez-en la base dure (environ 1,5 cm). Déposez- les côte à côte sur la plaque de cuisson. Humectez d'huile d'olive, assaisonnez et faites griller 30 à 35 minutes au milieu du four jusqu'à ce qu'elles soient molles et que les pointes commencent à brunir.
  3. Entre-temps, faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle à frire sèche. Dans un poêlon d'eau bouillante, faites cuire les œufs 7 minutes (ou 9 minutes si vous les préférez durs). Pelez-les et coupez-les en deux.
  4. Versez l'eau dans un poêlon et ajoutez le contenu du sachet de sauce hollandaise WW. Réchauffez en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
  5. Déposez les asperges grillées sur une assiette, ajoutez le jus de citron et le paprika. Nappez-les de sauce hollandaise au milieu, garnissez de la moitié du chorizo, du persil frais et des oeufs. Servez immédiatement.